ナチュラルワイン ティスティングノート– category –
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ナチュラルワインの発祥地『ボジョレー』の自然派ヌーボーとは？11月第三木曜日解禁
【日本在住の自然派ワイン第一人者のＣＰＶ竹下社長にボジョレーについての話を聞きました。花崗岩を中心に色々な土壌が混在しポテンシャルのあるボジョレーのワイン】 フランス自然派ワイナリーと日本の会社を繋ぐCPV社長として一昨年と昨年と２年に渡っ... -
日本のナチュラルワインもここまで来たかと深く思わされた。凄くキュートな柑橘系の果実感であることに驚く・綺麗な泡でサッパリ、これは”夏みかん”だ。ファ・トリア・アルフィオーレNECO sola
【日本のナチュラルワインもここまで来たかと深く思わされた。凄くキュートな柑橘系の果実感であることに驚く・綺麗な泡でサッパリ、これは”夏みかん”だ。】 可愛いネコラベル”ＮＥＣＯシリーズ”。宮城県のFattoria AL FIORE（フアットリア・アル・フィオ... -
イエロー・マジック・ワイナリーのすっぱいワイン同時発売2品（青デラ・ヤマソー）が面白すぎる。何が合うかと議論白熱
YMW（イエロー・マジック・ワイナリー）のすっぱいワイン同時発売2品（青デラ・ヤマソー）が面白すぎる。昨夜何が合うかと議論白熱 どちらも開けたては”すっ酸っぱく”（そんな言葉ある？） ワイナリー主は出す時期を間違えた？かと思ったが・・ものの30分... -
自然派インポーター・サンフォニーの石川さん菊池まどかさん来店”あこて”で食事後ブラインドでボトル色々。 ロワールやルーションやアリゴテ。詳しい人と話ながら飲むのは本当勉強になる。
サンフォニーの石川さん菊池まどかさんが開店祝いと担当変更に来店、”あこて”で食事する。とっておきのレミー・デュフェイトル ボージョレ・Cruブルーリーのマグナムお祝いサイン入り！ありがとうございます。 フランスワイナリー巡りや試飲会でも大変お... -
清澄白河フジマル醸造所 木水さん 、京都伏見ディオニー 遠矢さん来店 巨峰スパークリングやロワールのピノノワールが素晴らしい。
ここ数日はワイン関係の来客多し、東京 清澄白河フジマル醸造所の女性造り手 木水さん“あこて”に来店頂く、新しく出る予定の巨峰スパークリングのラベル変わって可愛い(ﾟ▽ﾟ) 間も無く発売！ 京都のインポーター ディオニーの遠矢さん来店。ロワール試飲... -
ナチュラルワインの味は葡萄品種もあるけど、やっぱり土地。 それに焦点絞った書籍「土とワイン」面白い
ナチュラルワインの味は葡萄品種もあるけど、やっぱり土地。 それに焦点絞った書籍「土とワイン」面白い。 それは地質ごとのワインの特徴とワイナリー例が挙げられていて ・・有名処では 「火成岩・花崗岩」で ボージョレ・ローヌ北部で「堆積岩・石灰岩... -
今日美味しかったワイン。日本酒的な膨らみと切れ「フジマル 橙オレンジ」。そして密度と酸味のバランス良さ、温暖化で適地になったように感じるオーストリア「クアンタム
今日美味しかったワイン「フジマル 橙(だいだい)オレンジ」 3日目で味が広がる。人気和食店で採用されたとか、その膨らみ・キレ やはり日本酒に近い流れがあるんだろと思うオレンジワインには そしてオーストリア🇦🇹(ドイツの隣のヨーロッパ国)・クアンタ... -
掘り出し物！ 2,000円代で全世界赤ワイン６％以内の評価。 ボージョレ・モルゴン村 ”Cote de Py”小高い丘にあるクリュの畑は太古の火山でマンガン系が混ざる特別な地層。昨年７月に訪問しました。
1月の150種のナチュラルワインが集まる試飲会、そこで”一番の掘り出し物”だと思ったこのワインを開けてみました。 やはり良い！！ 好みの味です。表面は優しくキュートだけどだんだん厚みに心が囚われていき、そして舌で転がすと黒い感じの複雑な味わいが... -
滋賀県ヒトミワイナリー テーブルワインクラス ガブ飲み指定の「Soifソワフ 白」が旨い！
滋賀県ヒトミワイナリー テーブルワインクラス ガブ飲み指定の「Soifソワフ 白」が旨い！ 代々続くノンファイターにごりワインスタイルでジュース感覚が売りだったけどそれだけ無く葡萄の甘味・酸味が本格的だ！ しかもガブ飲み感はそのままで。それで... -
ナチュラルワイン＝自然派ワインとは
★ナチュラルワイン＝自然派ワインとは 大地は形成中にいろいろな地層を生み出し、その中に居る微生物も相まってその区画・土地の個性がある。 その土地ににしかない味わいを出す＝テロワールを第一義としたワインがナチュラルワイン＝自然派ワイン。 そ...
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