★ 聖（ひじり） 純米吟醸 渡舟 袋吊り 瓶火入
1800ｍｌ 3,300円（税別） 3,564円（８％税込） 商品番号）12585
720ｍｌ 1,650円（税別） 1,782円（８％税込） 商品番号）12586
好評で即完売の聖 渡舟槽場火入れ。
残念と話しをしたら、さらにこだわり「袋吊り火入れ」があるとのことで特別にいただきました。
袋でポタポタ雫取りした一番良くて軽い部分、それを即日に一本・一本丁寧に手作業の瓶火入れしたもの。
純米吟醸で袋吊りというのも・・最近は希少量過ぎて（それで採取できるのは僅か）
作業が大変過ぎて（袋に手詰めして自重でポタポタ）手間も時間もかかｋる
それを丁寧に手作業での瓶にお湯に付けての瓶火入れ
希少なお酒で量も少なく時間も人もかかるという三重苦の中で産まれたスーパー美酒といっていいでしょうか！
この酒 モダンの「渡舟（わたりぶね）」という感じ相当いいな～
しつこい甘味のなくサッパリ だけど渡船だな～というお米ニュアンスしっかりだ～
ちょい辛味ありながらふんわり柔らかい～
聖の聖酒造で、社長が今井さん、 実は二兎のセカンド杜氏の今井さんのご実家で・・その縁のご紹介でした。
実力派だ～。と思ったらSAKE CONPETISION 今年,純米吟醸でGOLDを獲ってる！！
原料米 滋賀県産渡舟 精米歩合 麹米40%/掛米50%
アルコール分16～17度
群馬県渋川市 聖酒造
酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島3-19-22
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