★二兎 THEMA 純米吟醸 酒泉洞オリジナル 火入
1800ｍｌ 3,180円（税別） 3,435円（8％税込） 商品番号）12571
昨年、当店にとっては九平次ランデブー（廃盤→ルーカーに） 九平次 別設（廃盤）純米吟醸 洞に続き
4番目のオリジナル酒として生まれた「ＴＨＥＭＡ（テーマ）純米吟醸」。
昨年の実験小仕込みから今年は通常サイズへの仕込みになり一般の方にも開放する形で販売いたします。
「味覚の幅を広げる」そうであるのが日本酒であり、そのであれば日本酒は未来に続いていくんじゃないか！ということを日々思ってまして・・
それをテーマにした日本酒を作りたいな～と思ったのです。そこでテーマという言葉が出てきて
テーマ！！といえばあるところから連想（私が敬愛するサニーデイ・サービスの曲にそういうタイトルがあります）「THEMAテーマ」とさせていただきました。
それを丸石醸造の深田蔵元と片部杜氏に話したら快諾いただき、1本オリジナル設計で丸石醸造の想う「食中酒のカタチ」を形にしていただきました。
それで選んだのは酵母は協会14号、原料米は山田錦で精米歩合55％です。
昨年も片部杜氏は本当いい出来と言ってましたが、今年も思わず蔵元を槽口に呼んで飲ませた～というくらい快心の出来とのこと
確かに出来すぎと思うくらい良くて印象に残る程良い甘味の柑橘系、丁寧に搾って詰めていただいたのでフレッシュ感あります
また生酒早飲みも想定してますので最低限のゴミ取りしかしていませんので、無濾過表示してもいいくらい！
愛知県岡崎市 丸石醸造
原料米 山田錦 精米歩合 ５５％ アルコール度数 16度 酵母 協会14号
酒泉洞堀一
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