昨日は岐阜・美殿町、岐阜の人気日本酒BAR「百蔵(ももくら)」にイベント企画の打ち合わせに。
百瀬社長は「オイスターマイスター」の資格を持つ牡蠣の第一人者。
生産地を訪ね歩き、生産者さんと直接話している。
牡蠣は綺麗な海が最高で！ どんな味わいに仕上げるかはその海流の強い場所、弱い場所、また一つでとか複数で籠に入れるとか・・如何様にもコントロール出来るものなんだそうだ。
仙禽ナチュレと1年8ヶ月のクリーミーな牡蠣のマリアージュ、素晴らしかったぞ！
昨日は岐阜・美殿町、岐阜の人気日本酒BAR「百蔵(ももくら)」に
- 酸度３．３（おお！） 自然乳酸バンザーイ！！この酸素敵♪ 「米宗」のそんな最高傑作！これは旨酸フルーツ ガン！と冷やそう！！
- 飲食店チーム。私達がNAGOYA SAKE CROSSINGを盛り上げます！
日本酒、ナチュラルワイン、国産ワイン、梅酒、焼酎。名古屋市西区枇杷島に「Shusendo本店」 地下鉄伏見駅伏見地下街に「Shusendo Mini」の2店舗を展開中。 通販・ネットショッピングにも対応。
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