とろける「神の穂」。酸とガス感が表裏一体で包みこむ！最先端に躍り出た感じ。「而今」やっぱり凄いわ

★　而今　純米吟醸　神の穂無濾過生

1800ｍｌ　2.940円　税込み　完売しました。

店頭抽選販売当選者様発表

５年ぶり！三重県産酒造好適米「神の穂」復活です♪

前回は秋に最終火入れ出荷で「ひやおろし」的に出たのを覚えています。

しかし生酒は初の出荷です♪

で！・・・この酒は「ＮＥＷ而今」だね～

八反錦から新しいニュアンスを感じていたのですが、この酒は完全に新しさが全面にで出ているね。

袋の洗浄方法や蔵の清掃をさらに徹底したことによる、クリアな甘味。（レモン系、それは５年前と同じ、神の穂の味なんだね）

この甘味が ”神の穂～”っていう感じ・・と・ろ・け・て・る　＝心をとろけさす。

それを凄い密度があって細かい、最上級な酸が廻りを包みこんでるし、

ガス感も表裏一体で　酸だかガスだかわからない感じ・・最後まで綺麗にもっていって

最高です！

最先端に躍り出た感じの而今。やっぱり凄いわ！

使用米（使用割合）　三重県産　神の穂（80％）　三重県産　山田錦（20％）
精米歩合　55％　アルコール度数　16.5度
酵母　自社酵母　日本酒度　+-0

「過去に囚われず未来にも囚われず
今をただ精一杯生きる」　　　杜氏　大西唯克

三重県名張市　木屋正酒造

而今の詳しい紹介はこちらより

酒泉洞堀一
http://www.syusendo-horiichi.co.jp/