★ヒトミワイナリー Soif Rouge（ソワフルージュ）2018 赤
750ｍｌ 1,600円（税別） 1,728円（８％税別）商品番号）9849
原料品種 マスカットベリーA、スチューベン、アムレンシス（全て国産）
原料品種 ナイアガラ、デラウェア（全て国産）
Soif （ソアフ）喉の渇きを癒すという意味で
日本人が美味しくガブ飲出来るワインをイメージして造られた。↓
そのために
普段食べて親しんでる葡萄を使ってノンフィルターの”にごりワイン”
その香りと甘を引き出してそしてさっぱりライト仕上げ、
ジュース的感覚もあって、グイグイ何杯でも飲みたくなる・・
これから暖かくなる時期に活躍する国産ワイン、値段も手ごろで高品質で素晴らしいです♪
ワイナリーのコメント
赤）2018年産は、マスカットベリーAとスチューベン、アムレンシス（山ぶどう）をブレンドしました。ベリーAは房ごとマセラシオンカルボニック法で発酵させ、爽やかなベリー香を感じていただけるよう仕込みました。スチューベン、アムレンシスは苦味が出ないようスキンコンタクトを行い、搾汁・発酵させています。マスカットベリーA、スチューベン共に酸味が少ない印象であったため、酸の強いアムレンシスを少量ブレンドしています。注ぎたては、土っぽいニュアンスと甘い香りが立ち上がり、時間と共に酸味のあるベリー香が広がります。暖かくなる季節にコップでゴクゴク楽しんでいただけたらと思います。
白）2018年産は山形県産のナイアガラとデラウエアを使用しました。ナイアガラは少し早い時期に収穫したため、すっきりとした酸味と香りがあり、とにかくフレッシュな印象。デラウエアは昨年の暑い夏にしっかりと熟し、味わいはフラットな印象でしたが、後味に甘みを感じる華やかな印象でした。それぞれの個性をバランス良く表現するため、1:1のブレンドでボトリングをしました。暖かくなる季節に向けてゴクゴクと飲みたくなるワインです。にごりの旨みと果実のジューシーさを楽しんで頂けると幸いです。
