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★ 三重錦 純米 夏の酒 涼純（りょうじゅん） 1800ｍｌ 2.730円 720ｍｌ 1.365円
三重県伊賀上野市 中井酒造場
伊賀上野城の大手町にある蔵。 極少量生産「80石」！のみの三重錦（今年はもっと少なかったかも・・・）
中井昌平蔵元が”手造りの粋”という酒を造り上げています。特に今年はギリギリまでの低温発酵・長期もろみ、さらに粕もいっぱい出して非常にコストの高い造りとか。
今年の「三重錦」はイイ！！ってここで断言します。 どのお酒飲んでも「甘酸っぱさ」があり、最大限の旨味とそれを収める酸味のバランスがいいのです♪
この涼純も「プリンス・メロン」のような風味（マスクメロンとは言わない・・・そんな微妙な表現）。酒臭さもありながら、例の酸味でしっかり切らします。
和食店・酒通さんにはバッチリの味ですね(≧∇≦)b OK
酒泉洞堀一
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